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C'est un plat local particulièrement représentatif de Shinshû (autre appellation de Nagano). Dans une pâte pétrie à base de farine de blé ou de farine de sarrasin, on y ajoute différentes farces comme le nozawana (sorte de navet), de l'aubergine ou de la citrouille. Son goût simple en fait sa particularité.
Le château de Matsumoto compte parmi les châteaux Trésors Nationaux du Japon. Avec sa tour principale haute de cinq étages et ses cinq toits, c'est le plus vieux du Japon. Parmi tous les Trésors Nationaux, c'est un château d'exception, construit sur plaine.
Désigné "vue particulièrement splendide" du Japon en 1952 (an 27 de l'ère Heiwa) mais encore "monument naturel particulier", c'est un des plus beaux paysages pittoresques du Japon. Le saro du Japon, animal symbole de la préfecture et le macaque japonais y vivent.
Lieux célèbres ou historiques : Anraku-dô, Karuizawa, Chutes d'eau de Shiraito, Zenkô-ji, Tsumago-juku, Narai-juku, Château de Matsumoto-jô
Tsumago-juku est la 42e stations présente sur une des routes (nakasendô) qui reliait la ville d'Edo (actuellement Tôkyô) à Kyôto. Elle est le tout premier endroit à être désignée "important quartier de préservation d'ensembles architecturaux traditionnels".
Espèce animale endémique au Japon, le saro est essentiellement présent dans les massifs montagneux. Il est désigné comme animal symbole de la préfecture de Nagano.
