【Eté】Katori-buta, cochon anti-moustique (2021)

Oyaki (Nagano)

C'est un plat local particulièrement représentatif de Shinshû (autre appellation de Nagano). Dans une pâte pétrie à base de farine de blé ou de farine de sarrasin, on y ajoute différentes farces comme le nozawana (sorte de navet), de l'aubergine ou de la citrouille. Son goût simple en fait sa particularité.

Temple Shinshû Zenkô-ji (Nagano)

Ancien bureau du gouvernement de Hokkaidō (Hokkaidô)

Baleine (Wakayama)

Buddha de Kamakura (Kanagawa)

Sanada Yukimura (Sanada Nobushige) (Nagano)

Canne à pêche Kishu Herazao (Wakayama)

Umeboshi (Wakayama)

【Succès】Chat (2020)

Karaage et toriten (Oita)

Le karaage Nakatsu (de la ville de Nakatsu) est un berceau du karaage. La ville d'Uji est elle à l'origine des restaurants spécialisés dans le karaage, tandis que les villes de Ôita et Beppu (et les villes de alentours) sont connues pour le toriten. Dans toute la préfecture, la cuisine à base de poulet est fortement appréciée.

Maïs (Hokkaidô)

Appelé entre autre « tômorokoshi » dans le reste du Japon, à Hokkaidô on l’appelle tôkibi (« coupe mulet »). Hokkaidô est leader en tant que producteur et expéditeur de maïs utilisé pour la consommation.